CHORIZO ETXEBARRI CON PRESA Y SECRETO JOSELITO Una de las creaciones más icónicas de Etxebarri, llena de sabor y tradición familiar. Se trata de una reinterpretación del chorizo Joselito basada en la receta del chorizo que se elaboraba artesanalmente en los caseríos del valle de Atxondo. Está elaborado íntegramente por el equipo de Etxebarri utilizando Presa y Secreto Joselito e introduciendo una significativa novedad, el pimiento choricero de Gernika que sustituye al pimentón. Tras obtener la pasta de la pulpa de los pimientos choriceros, se pica a partes iguales la Presa y el Secreto Joselito y se mezcla todo muy bien, dejándolo reposar 24 horas en la cámara. A continuación se debe embutir en tripa natural de cerdo y curar durante algunas semanas, en función del tiempo y del gusto deseado. Chorizo Ibérico Vela Joselito El Chorizo Ibérico Vela Joselito es un embutido elaborado en Guijuelo, Salamanca, España. Proviene de la región de Castilla y León, en Europa. Su proceso de curación natural dura más de tres meses. Se presenta en formato de pieza. La carne es jugosa, con un picado fino y una textura tierna. Contiene toques de pimentón que le otorgan un tono rojo característico. Su sabor es intenso y untuoso, con una cohesión equilibrada de carne y grasa. Es reconocido como uno de los productos más sabrosos del cerdo Joselito y es apreciado a nivel mundial. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco. Se sugiere consumir a temperatura ambiente entre 20 y 25 grados Celsius. 

Los Fondos secretos deshidratados que usan los Chefs de Alta Cocina de España. Ahora Fácil y en 18 minutos tendrás el mejor arroz listo en tu Casa. Elabora el mejor arroz fácilmente en 18 minutos, y sin tener que preparar caldos. Añade agua ala paella, el fumet en polvo y después el arroz. Terminalo con los ingredientes que quieras. Fumet en polvo reducidos a baja temperatura, 100 % naturales sin conservantes ni colorantes, ideales para cocinar arroces, guisos, fideouá ... Por 3 euros la ración incluyendo el arroz, disfruta del auténtico sabor natural, del mejor arroz del mundo. Proporción: 15g de Fumet en Polvo x 100g de arroz. Paquete de 150g, la proporción perefecta para un saco de 1 kg de arroz Molino Roca. Para 14 personas aproximadamente.Si quieres dar más o menos intensidad, aumenta o reduce la dosis. Al ser concebidos originalmente para el cocinado de arroces de capa fina, tienen una gran potencia y sabor. Esta gran potencia y sabor hace que resulten perfectos para otras elaboraciones como salsas, croquetas, cremas, caldos, calderetas, guisos, fumets, suquets, ramen, etc... El límite está en la imaginación. No te compliques, con nuestro Fumet en Polvo Umamix, no necesitarás espacio de almacenaje ni frío para conservar.

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Descripción del producto La selección de los mejores lóbulos de hígado de pato crean nuestro foie gras entero de pato mi cuit, condimentado con sal, pimienta negra molida y cocido a baja temperatura para mantener la sutileza del corazón del Norte. Su exquisito sabor nos transporta a la tradición: textura fundente en boca, permanencia en el paladar y gusto delicado. En resultado, un foie gras de pato sabroso e inigualable. El aliado perfecto para compartir y disfrutar en compañía. Ingredientes Foie gras de pato, sal, azúcar, pimienta y licor. Conservador: Nitrito sódico. Antioxidante: Ascorbato sódico. dirección Sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades. Una vez abierto, cortar en lonchas finas. Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente, y efectuar los cortes sobre el foie gras frío. También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla.

Ahumado lentamente siguiendo la tradición escandinava, nuestro salmón noruego cuenta con un sabor, textura y aroma exquisitos. Prueba el auténtico tesoro de las aguas de Noruega.

Queso elaborado a partir de leche pasteurizada de oveja de raza manchega, certificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego. Cuña 250-300g aprox

Queso Payoyo semicurado elaborado con leche entera de cabra, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso. El queso payoyo se realiza de forma artesanal y su denominación se debe precisamente a que la leche de la que proviene es de la "cabra payoya", que es una raza que vive en las montañas que rodean Villaluenga, en la Sierra de Grazalema. Consultar precio si desea el queso entero. Cuña = 250-300g aprox. 

Arroz Carnaroli Old Rice Molino Roca. Arroces melosos y caldosos de marisco, y risottos. Considerado como el mejor Arroz del Mundo Molino Roca Arroz para Regalo DESCRIPCIÓN El Old Rice Carnaroli de Molino Roca procede de la mejor semilla de Piamonte (Italia). Una vez cosechado, y tras su secado, procedemos al envejecimiento en su cáscara lentamente y oxigenado por el clima tan sano de su entorno (El Alto Palancia). Conseguimos un grano sumamente deshidratado, aumentando su capacidad de absorción y máximo sabor. - Especial para melosos y risottos. - De los mejores semilleros de Piamonte, hasta los arrozales del Parque Natural de la Albufera. - Arroz envejecido, alto contenido en amilosios. Semilla Carnaroli procedente de Piamonte (Italia), sembrada y cultivada en el Parque Natural de La Albufera de Valencia. Este arroz, una vez recolectado, se conserva en sacas de unos 1300 kilos, en lugar seco, fresco y oscuro, y a una altitud de unos 450 metros, sobre el nivel del mar. De esta manera, pasados unos años, conseguimos una deshidratación máxima, obteniendo una dureza y absorción del grano extraordinaria, después de practicarle una elaboración lenta de espiral. Este arroz, por su alto contenido en amilosa, y por sus características de absorción de sabores y cremosidad, está indicado para arroces melosos de marisco y risottos. Origen- Valencia ZonaEuropa - España - Comunidad Valenciana Cantidad1 Kg Otros datos de interés: Maestros arroceros de Valencia desde 1903, la familia Torres lleva generaciones perfeccionando un producto único con una calidad diferencial, gracias a sus procesos de selección del mejor arroz. A la familia Torres y a Molino Roca les rige un profundo vínculo con el territorio, los hombres del campo y la cultura del arroz del Mediterráneo. Esta innovación constante impulsada por los chefs y los trabajadores del campo la que ha convertido a Molino Roca en la marca de arroz favorita para el cocinero.

Arroz Dinamita Gran Reserva Molino Roca. . Envejecido durante dos años en el molino de la marca, situado en el entorno del Alto Palancia, consiguiendo un grano seco y absorbente. Considerado como el mejor Arroz del Mundo El mejor arroz para hacer ARROCES SECOS, saco de 1 kg Molino Roca Arroz para Regalo

Arroz Dinamita Molino Roca Considerado como el mejor Arroz del Mundo El mejor arroz para hacer ARROCES SECOS, 3 sacos de 1 kg Molino Roca Arroz para Regalo

Arroz Barón Molino Roca

LA LAGUNA DE FUENTE DE PIEDRA VARIEDAD: Vidueña Estado del fruto: envero Color del aceite: verde Aroma: destacan ligeros matices a manzanas, hierbas y almendras Sabor: frutado, un poco picante al final Leer más: https://www.cosechaprivada.com/products/aceite-premium-500-ml/