Indicar 8 unidades de 100g si quiere una pieza.
Indicar 16 unidades de 100g si quiere dos piezas
- Corte de 0,8 kg aprox.
- Infiltración: 6,5/10 - Ternura: 8/10 - Intensidad de sabor: 7/10
Autóctona de Escocia es una raza carnicera por excelencia de corte completo. Sus carnes se destacan por su terneza y sabor debido a su característico marmóreo (grasa intramuscular). Existen dos variedades cuyo pelaje es de color negro o colorado. El color en el animal es homogéneo y no tiene cuernos.
Características aproximadas
18-24 MESES
Ternera de Angus Uruguayo certificado con 30 días de maduración (> 700 g) sin hueso.
