EL MEJOR PACHARÁN DEL MUNDO
TIPO DE LICOR
Pacharán
COMPONENTES
Endrinas seleccionadas frescas (aprox. 300 gr/litro), alcohol, anís y azúcar
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
25º
ELABORACIÓN
Primero, se elabora el anís a partir de la mezcla de alcohol (aguardiente natural de la mejor calidad), anises y azúcar. Con este licor se maceran los pacharanes frescos procedentes de nuestras 100 hectáreas de plantaciones navarras controladas directamente por el Consejo Navarro de Pacharán. La maceración se alarga aproximadamente 2 meses, dependiendo de la evolución en vista y en boca. A través de un control de cata exhaustivo, se seleccionan únicamente aquellas partidas que presentan una calidad excepcional. La mezcla resultante se filtra hasta 5 veces para separar impurezas y conseguir una mezcla homogénea y brillante orientada a las tendencias de consumo.
