Jamón Ibérico

Jamón Ibérico de Bellota (aprox 7,5 kg)

Jamón Iberico de Bellota procedente de las sierras de Jabugo, Huelva. Es un jamón entero, con...

Tu precio: 484,00 € 368,94 €

Paleta Ibérica de Bellota (aprox 6 kg)

Paleta Ibérica de Bellota, procedente de Jamón Iberico de Bellota, Huelva, elaborado de manera...

Tu precio: 343,20 € 203,08 €

Paleta Ibérica D.O.P Huelva (aprox 6 kg)

Paleta de Jamón Ibérico de Bellota, con Denominación de origen de Huelva. La Denominación de...

Tu precio: 288,50 € 223,41 €

Jamón Ibérico de Bellota D.O.P Huelva (aprox 7,5 Kg)

Jamón Ibérico de Bellota, con Denominación de origen de Huelva. La Denominación de Origen Protegida...

Tu precio: 580,00 € 406,15 €

Partes del Jamón

 

BABILLA: Parte con menos cantidad de magro que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia abajo.

JARRETE: Parte entre la tibia y el perone. Bastante jugosa y con gran sabor.

MAZA: Parte con mayor cantidad de magro que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia arriba.

INFILTRACIONES: Lineas de grasa entre la carne que le dan jugosidad.