Jamón Ibérico

Jamón Ibérico de Bellota - Precio €/kg

Jamón Iberico de Bellota procedente de las sierras de Jabugo, Huelva. Es un jamón entero, con...

Tu precio: 54,50 € 47,85 €

Partes del Jamón

 

BABILLA: Parte con menos cantidad de magro que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia abajo.

JARRETE: Parte entre la tibia y el perone. Bastante jugosa y con gran sabor.

MAZA: Parte con mayor cantidad de magro que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia arriba.

INFILTRACIONES: Lineas de grasa entre la carne que le dan jugosidad.